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Hergestellt in Weissrussland
Unter Birkenwasser – auch als Birkensaft bekannt – wird eine süsslich schmeckende Flüssigkeit verstanden, die überwiegend aus dem Stamm, aber auch aus den dickeren Ästen oder den Wurzeln der Birke gewonnen wird.
Die Heilkraft des Birkenwassers wird seit vielen Jahrhunderten genutzt.
Aktuell wird das Birkenwasser mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen wiederentdeckt, denn der Saft ist einfach zu gewinnen und meist frei von Nebenwirkungen.
In Russland oder auch in Nordchina wird der Birkensaft nach wie vor direkt aus der Birke gezapft. Welche Wirkung hat er auf die Gesundheit?
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Wirkung von Birkenwasser
Dem Birkenwasser werden etliche gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt, die wissenschaftlich zum Teil noch kaum erforscht sind. Die Beschäftigung mit dem neuen Trendprodukt erreicht erst jetzt das allgemeine Interesse. Manche positive Wirkung ist jedoch bereits belegt. Birkensaft wird seit jeher von Völkern in Europa, Amerika und im Osten gewonnen. Das Wissen unserer Vorfahren um Heilkräuter und Heilmittel aus der Natur ist dabei sehr umfassend. So auch um den Saft der Birke. Der Saft lässt sich pur trinken.
Gewinnung aus Birken
Der Birkensaft wird gewonnen, indem im Frühjahr, meist im April, der Stamm oder Ast angebohrt wird. Nach einer halben Stunde ist ein Glas mit dem austretenden Saft gefüllt. Bis zu 200 Liter produziert eine Birke in einem Jahr. Man sollte jedoch nicht mehr als fünf Liter zapfen und dem Baum anschließend eine Erholungsphase von mindestens zwei Jahren gönnen.
Gesunde Inhaltsstoffe in Birkenwasser
Da die Flüssigkeit der Nährstoffversorgung des Baumes dient, ist sie reich an gesunden Inhaltsstoffen. Sie enthält:
